Project Description

Le type de plat apprécié chez nous: on met tout dans un grand plat, et hop, au four! Ce qui laisse les 45 minutes de cuisson (sans surveillance) tranquille pour gérer toute la petite famille le soir avant le dîner :-)

Ingrédients, pour 4 personnes

  • 400g de pommes de terre

  • 240 de pois chiches égouttés (1 boîte)

  • 600g de courgettes

  • 1 oignon rouge

  • 1 poignée d’olives noires

  • 2CS d’huile d’olive

  • 1 cc de cumin en poudre

  • 150g de yaourt grec

  • 1cc de menthe séchée

  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Préparer les pommes de terre et l’oignon: les éplucher et les couper en morceaux

  • Couper les courgettes en dés

  • Rincer et égoutter les pois chiches

  • Tout verser dans un grand plat à four, arroser d’huile d’olive, ajouter cumin, sel, poivre et bien mélanger

  • Faire cuire à 180° pendant 45 minutes, en ajoutant les olives à mi-cuisson

  • Pendant la cuisson, mélanger le yaourt grec avec la menthe séchée, saler, poivrer.

  • Servir le plat de légumes accompagné de la sauce au yaourt

Bon appétit !