Project Description

Si tu es libanais(e), ne fais pas une crise cardiaque en lisant cette recette ! Elle est finalement plus proche de la « vraie « version du taboulé que la version française de nos bons vieux pique-niques !

Ingrédients

  • 200 g de brocoli frais en fleurette

  • 1/2 bouquet de persil plat

  • 1/2 oignon rouge

  • 60 g de Feta

  • 60 g de tomates sechées à l’huile

  • 3 CS de jus de citron

  • 1 CS d’huile d’olive, et 1 CS d’huile de colza (histoire de mettre des bons omega 3 !)

  • sel, poivre

Préparation

  • Détailler le brocoli en fleurettes, et râper les fleurettes à la râpe fine du robot-mixeur.

  • Nettoyer le persil, et émincer-le finement

  • Émincer finement l’oignon rouge

  • Placer le tout dans un saladier, ajouter le jus de citron et l’huile.

  • Bien égoutter les tomates séchées, et les couper en petits morceaux (plus ils sont petits, meilleur ce sera…). Ajouter dans le saladier avec la feta émiettée.

  • Saler (pas trop ! la feta et les tomates sont déjà très salées!), et poivrer à votre convenance.

  • Réserver au frais

Cette salade est un vrai plaisir de fraîcheur !  Et une bombe en vitamine C ! Bon appétit !