Project Description

Encore une recette de l’ouvrage « Mangez baroque et reste mince », qui vient de la chanteuse hongroise Katalin Carolyi ! Une fois n’est pas coutume, j’ai un peu allégé l’histoire en utilisant de la crème de soja, et en réduisant un tout petit peu la quantité de la-dite crème… Désolée Katalin ! ;-)

Ingrédients

  • 2 hauts de cuisse de poulet

  • 1 beau poivron vert

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à café de paprika (on peut aller jusqu’à 2 cuillères , ou ajouter un peu de paprika fumé!)

  • 1 petite tomate

  • 8 cl de « crème  » de soja

  • 1 cc de farine (ou de maîzena)

  • sel, poivre

Préparation

  • Émincer l’oignon  et couper le poivron en fines lamelles

  • Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile et ajouter le poulet à dorer sur toutes ses faces.

  • Ajouter le paprika, le poivron et la tomate, saler , poivrer. Bien mélanger et couvrir d’eau.

  • Laisser mijoter 20-25 minutes .

  • En fin de cuisson, délayer la farine dans la crème, et verser le tout dans la préparation. Chauffer le tout  sans faire bouillir.

J’ai servi cela avec des nokedlis (genre de gnocchi) hongrois préparés vite fait bien fait pendant la cuisson, et un peu de brocoli, pour avoir le quota de légumes réglementaire!