Ahhhhh les brocolis fades et trop cuits de la cantine ! Combien de générations ont été traumatisées par ces innocentes fleurettes ? Si pour vous aussi brocoli rime avec ignominie, il serait peut-être temps de reconsidérer la chose, non ?

Déjà, observons-le: n’est-il pas joli, ce bouquet de fleurettes vertes? Rien de tel pour mettre du peps dans une assiette!

Savez-vous qu’il est souvent considéré comme un super-aliment ? C’est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il est particulièrement riche en vitamine C, vitamine K, folates et potassium ainsi qu’en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation dans le corps. Et comme tous les légumes, c’est bien sûr une excellente source de fibres : votre flore et votre transit intestinal pourront lui dire merci !

Je vous propose ces 4 recettes, pour à la fois le retrouver en version fraîche, croquante, ou au contraire douce et moelleuse… (cliquer sur les recettes!)

• Une terrine de brocoli
• Une version toute simple au four, avec une petite sauce libanaise
• En mode fraîcheur, dans une version taboulé
• Dans un gratin de pâtes « family friendly »