Project Description

Une salade, ce n’est pas nécessairement fait que de crudités! Pensons aussi aux légumes cuits dégustés froids, comme dans cette entrée très parfumée.

Ingrédients

  • 200g de carottes

  • 1/2 gousse d’ail

  • 2 cc de jus de citron

  • 2 cc d’huile d’olive

  • quelques brins de persil plat frais

  • 1/2 cc de cumin moulu

  • sel du moulin

Préparation

  • Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles

  • Les faire cuire à la vapeur ou à l’eau 10 minutes environ, pour qu’elle soient tendres.

  • Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail pressé, le sel et le cumin. Bien mélanger

  • Émincer un peu de persil frais et ajouter à la préparation.

  • Réserver au frais 1 heure avant de servir, pour que les parfums se marient bien.

Bon appétit !