Project Description

Une recette délicieusement réconfortante à l’arrivée du froid automnal. Avec un bilan en matières grasses raisonnable, grâce à l’utilisation de la crème de soja.

Ingrédients

  • 1 paquet de 4 plaques de ravioles du Dauphiné

  • 300 g de courge butternut épluchée

  • 150 g d’épinards surgelés (pour la facilité!)

  • 10 cl de « crème » de soja

  • un filet d’huile d’olive

  • Un peu de parmesan râpé et de graines de courges (pour le topping, facultatif)

  • Sel, poivre, muscade moulue

Préparation

  • Couper la courge en petits dés et faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur

  • Pendant ce temps, faire décongeler les épinards (au micro onde, le plus rapide…)

  • Une fois les dés de courge bien tendres, les écraser au presse-purée ou à la fourchette, saler, poivrer, et ajouter une à deux cuillères de crème de soja et de la muscade. Bien mélanger.

  • C’est le moment de monter le gratin comme des lasagnes! Mettre un filet d’huile au fond du plat à four, puis une plaque de ravioles, puis 1/3 environ de la purée de courge, puis les épinards en une couche bien répartie. Superposer 2 plaques de ravioles, puis le reste de la purée de courge, puis la dernière plaque de ravioles.

  • Arroser du reste de crème liquide de soja, saler, poivrer, saupoudrer de parmesan et décorer avec quelques graines de courge.

  • Faire cuire 25 minutes environ au four à 180°C

Parfait avec une bonne petite salade verte! Bon appétit !