Faire mariner le tofu avant cuisson permet de le rendre savoureux, loin de la fadeur qu’on lui reproche souvent!
Ingrédients pour 5 personnes
2 CS de sauce soja ou de tamari (sans gluten)
2 CS de mirin (vin de riz doux japonais)
1 CS de sirop d’agave ou d’érable
1 cc de gingembre en poudre
Préparation
Bien égoutter le tofu et le couper en petits dés
Mélanger ensemble tous les autres ingrédients dans un « tupperware »
Y ajouter le tofu. Bien fermer le récipient et secouer pour bien imprégner le tofu de la marinade!
Réserver au frais au moins une heure en secouant le récipient régulièrement pour répartir la marinade.
Préchauffer le four à 180°.
Verser le tofu et la marinade restante dans un plat à four, et enfourner pour 25-30 minutes. Remuer 1 à 2 fois en cours de cuisson.
A servir avec une portion de riz, et une portion de légumes (ici: une poêlée de chou chinois et carottes à l’huile de sésame)
Bon Appétit !
